Ausblühungen sind verkrustete weiße Salzablagerungen, die aus Putz, Mörtel oder Mauerwerk ausgelaugt werden, wenn Wasser von innen nach außen wandert. Ausblühungen können bspw. auch auftreten, wenn frühere Ausblühungen nicht vollständig entfernt wurden. Häufig werden Ausblühungen ganz allgemein als "Salpeter" oder "Mauersalpeter" bezeichnet. Diese Bezeichnung trifft nur auf die heute relativ seltenen Nitratausblühungen zu. Salpeterausblühungen findet man bspw. in Kuhställen, wenn ihr Harn und Exkremente oxidieren und mit dem Kalk des Mörtels reagieren. Die meisten Ausblühungen sind Karbonate oder Sulfate, auch Chloride. Ausblühungen treten auch auf frisch betonierten Betonoberflächen bei kühler und nasser Witterung auf, wenn der Erhärtungsvorgang gestört wird.

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