Unter Bluten versteht man das absondern von Wasser in Frischbeton, hervorgerufen durch das absinken der Feststoffe.
Für bestimmte Betonanwenungen (Sichtbeton, Industriefußböden, etc.) ist die Blutwassermenge begrenzt.
Die Blutwassermenge kann mit dem sogenannten Eimerverfahren überprüft werden.